鹹派

詳細作法請看下方！


鹹派
人份: 4-5人份                 時間: 60分鐘            
食材準備
中筋麵粉 120g
鹽 1小匙
奶油 55g
蛋 1顆
紅豆 適量
蛋黃 1顆
培根 3片
洋蔥 半顆
花椰菜 半顆
蛋 2顆
鮮奶油 100ml
鮮奶 40ml
鹽 適量
黑胡椒 適量
起司 適量
料理步驟
1
鹹派派皮：將麵粉、鹽一起過篩，再倒入奶油，用手將奶油與麵粉搓揉融合在一起，最後倒入蛋並混和均勻至成團狀
2
使用烘培紙將派皮麵團擀平，放入鍋中整形並在表面戳洞，再蓋上一層烘培紙倒入紅豆，放入180°C烤箱烤15分鐘（讓派皮可以有漂亮的塑形並避免過度膨脹）
3
取出紅豆後，在派皮刷上蛋液並再烤5分鐘
4
鹹派內餡：將培根炒至上色，再倒入洋蔥、花椰菜拌炒即可起鍋
5
將蛋、鮮奶油、鮮奶、鹽、黑胡椒攪拌均勻後加入到內餡，並倒入派皮中，撒上起司後混和均勻，放入烤箱烤30-40分鐘
6
請享用！




文章來源：COOKY 卡提諾廚房

鹹派很適合拿來與一群好友在家聚餐，用為前菜或當午茶點心的烘培廚藝。

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