溏心蛋

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詳細做法請看下方！


溏心蛋
人份: 10顆                 時間: 20分鐘 (不含隔夜浸泡時間)            
食材準備
蛋    10顆
白醋  些許
醬汁：
醬油   80ml
味醂   100ml
米酒   50ml
水       200ml
蒜頭    2-3顆
薑片    2-3顆
料理步驟
1
蛋回復到室溫後，氣室端戳個小洞 (也可輕輕敲蛋較鈍的那頭)
2
水滾後，放下蛋煮5分30秒
3
撈起後，浸冰水與剝蛋殼
4
將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片放入鍋中，煮滾後冷卻備用
5
將蛋浸泡於放涼的醬汁中，放入冰箱泡隔夜後即完成
6
請享用！


文章來源：COOKY 卡提諾廚房

糖心蛋最大的賣點就在於半生半熟的蛋黃，所以蛋的品質真的重要！如果用到比較不好的蛋，真的會有很不討喜的蛋腥味。

這個超愛吃的啦 只是不知道做起來效果如何 該部會變成滷蛋吧