【COOKY x 桂冠】暖暖鍋物：北海道石狩鍋

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冬天誰不愛鍋呀？跨年來辦火鍋Party吧！
Cooky教你在家輕鬆做”北海道石狩鍋”
日本山頭火綜合鍋湯包，濃郁的豚骨湯頭～配上桂冠黃金麻糬捲、黃金魚蛋、魚餃.. Super 好吃！所有食材在全聯通通買得到，超方便的啦！
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詳細做法請看下方！
食材準備
香菇 3-4朵
胡蘿蔔 適量(去皮、切細片)
山茼蒿 100g
鮭魚骨 300g
鮭魚肉 200g
馬鈴薯 1顆(去皮、切塊)
山頭火綜合鍋湯包 1包
水 500ml
白菜 1顆
桂冠黃金麻糬卷 6個
桂冠黃金魚蛋 4-5顆
桂冠魚餃 4-5個
香菇 3-4朵
豆腐 半盒
大蔥段 1根
奶油 適量
料理步驟
1
將香菇上切十字，胡蘿蔔去皮切細片，馬鈴薯去皮切塊，青蔥切段
2
將鮭魚骨一字排開在烤盤上，用餐巾紙擦乾，放入200℃烤箱烤15分鐘
3
將鮭魚骨取出烤箱，放置鍋內，烤過的鮭魚油也不要浪費一起倒入，加入切塊的馬鈴薯
4
在鍋內倒入火鍋湯包，並倒入500ml的水，煮滾後轉中小火再煮10分鐘後，湯頭完成，可先把馬鈴薯取出備用
5
取一個大鍋，在鍋內放入白菜、桂冠黃金麻糬卷、桂冠黃金魚蛋、桂冠魚餃、香菇、胡蘿蔔片、山茼蒿、鮭魚、豆腐、熬湯的馬鈴薯、蔥段、奶油，並倒入熬好的湯頭
6
開啟你的卡式爐或者是電磁爐開關，等料慢慢熟
7
請享用！
Notes
鮭魚骨烤過後，湯頭更香



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文章來源：COOKY 卡提諾廚房

北海道的《石狩鍋》（いしかりなべ），以鮭魚產量豐富的《石狩川》命名，此地年年都有鮭魚逆流產卵。在江戶時代，當地的漁夫在嚴寒下捕鮭魚後，會將一部份新鮮的漁獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯，作為慶功和慰勞自己的方式。

《石狩鍋》改良至今，湯底製作是將鮭魚肉連魚骨，和豆腐、洋蔥、韭菜、白蘿蔔、捲心菜、香菇、胡蘿蔔、京蔥等蔬菜，加入昆布和味噌煮成，富含高蛋白質，難怪是漁夫補充體力的來源。

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