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詳細作法請看下方食譜！
苦瓜鹹蛋
人份: 3-4人份 時間: 20分鐘
食材準備
- 苦瓜 1根
- 鹹蛋 3顆 (將蛋白與蛋黃分開備用)
- 糖 1小匙
- 蔥 2根
- 辣椒 1根
- 蒜末 2瓣
料理步驟
1
將苦瓜切片後川燙去苦味，約2-3分鐘即可
2
將鹹蛋的黃蛋與蛋白分開
3
熱油後，炒蛋黃至起泡並下蒜末
4
下苦瓜拌炒均勻後，加入鹹蛋白與糖 (適情況加水調整濃度)
5
起鍋前加入青蔥與辣椒
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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