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詳細作法請看下方食譜！
Q彈可樂豬腳
人份: 3-4人份 時間: 150分鐘
食材準備
- 豬腳 一隻
- 豬皮 200g (可選擇性放，增加膠質)
- 可樂 150ml
- 米酒 100ml
- 醬油 130ml
- 水 淹過食材
- 薑片 4辦
- 蒜頭 3辦
- 辣椒 1根
- 黑糖 適量
- 鹽 適量
- 胡椒 適量
料理步驟
1
將豬腳與豬皮放入冷水川燙，滾煮約10分鐘後起鍋 (中途撈泡渣)
2
下鍋爆香薑後下豬腳稍煎至表面焦化
3
下黑糖、米酒、可樂、醬油、水、胡椒、鹽、辣椒、蒜頭後，蓋鍋燉煮2小時
4
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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