蔥油餅

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詳細作法請看下方食譜！

蔥油餅
人份: 3-4人份                 時間: 40分鐘            
食材準備
- 高筋麵粉  250g
- 熱水  120g
- 冷水  50g
- 蔥  3把
- 油  適量
- 鹽  適量
料理步驟
1
麵粉過篩加入熱水攪拌後再加入冷水 (冷熱水加在一起，以溫水倒入亦可)
2
手揉麵團至光滑樣，並蓋濕布靜置30分鐘
3
將麵團切段桿平後刷上油、灑鹽加蔥花，捲起後沾水封口
4
再將麵糰擀平後下鍋煎，煎至表皮金黃酥脆樣
5
請享用！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

自己做的蔥油餅，鬆弛的時間一定要夠長，放著一天再煎就會很好吃，且很軟很容易擀開也不會回彈。

這個需要下一點功夫要做的好吃還真的要有一點難度

每次做的口感感覺都有點偏硬，希望卡提諾廚房可以教學市售的大張蔥油餅做法，那種軟Q口感個人超喜歡，想學