[Youtube]UQuxGe2VXhU[/Youtube]
詳細作法請看下方食譜！
糖醋里肌
人份: 1-2人份 時間: 25分鐘
食材準備
- 里肌肉 200g
- 醬油 些許
- 蛋 半顆
- 地瓜粉 適量
- 蔥段 2支
- 蒜末 2瓣
- 紅甜椒 適量（片中使用約半顆）
- 黃甜椒 適量（片中使用約半顆）
- 青椒 適量（片中使用約半顆）
糖醋醬：
- 番茄醬 2大匙
- 白醋 2大匙
- 水 2大匙
- 糖 1小匙
- 米酒 1大匙
- 鹽 1小匙
料理步驟
1
先將里肌肉以刀背拍打斷筋，讓肉質更鮮嫩
2
醃製里肌：將醬油、蛋、地瓜粉加入里肌肉，攪拌均勻醃製
3
起油炸鍋，以約160℃炸里肌，炸至7分熟(約3-4分鐘)，撈起備用
4
製作糖醋醬：混合所有醬料食材，並攪拌均勻
5
另起鍋下蔥段、蒜末爆香後，再放入炸過的里肌肉與椒類一起拌炒 (至里肌肉熟)
6
倒入糖醋醬，拌炒均勻並稍微收汁後即可起鍋
7
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
|
