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詳細作法請看下方！
昇龍餃子
食材準備
- 澄粉 130g
- 太白粉 50g
- 油 5g
- 熱水 125g
- 胡椒 適量
- 餛飩皮 適量
- 泰國蝦 適量
- 蝦腦 適量
- 蝦肉 適量
- 香油 適量
- 鹽 些許
料理步驟
1
製作腸粉皮：將澄粉、太白粉、油、熱水一起加入，攪拌至成糰狀後，揉捏麵團至表面平滑，並切段桿平
2
製作內餡：取出蝦肉及蝦腦，蝦頭及蝦尾的殼留著備用
3
將蝦肉剁碎，拌入蝦腦，以胡椒、鹽、香油調味，接著包入餛飩皮，餛飩皮周圍沾水後放上腸粉皮，切去多餘麵糰再將餃子包起，並放入蝦頭和蝦尾的殼
4
放進蒸籠，以大火蒸6-8分鐘
5
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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