梅干扣肉

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詳細作法請看下方！

梅干扣肉
人份: 3-4人份                 時間: 40分鐘            
食材準備
- 汆燙豬五花 450g
- 梅干菜 2顆
醃料：
- 米酒 30ml
- 醬油 25ml
- 糖 1小匙
- 蠔油 1大匙
- 白胡椒 適量
- 蒜頭 5瓣
- 月桂葉 1片
料理步驟
1
起鍋倒入適量油，油炸汆燙過的豬五花表皮呈酥脆，即可起鍋並切片
2
把所有醃料食材加入豬五花肉片攪拌均勻，醃製30分鐘
3
切碎洗淨的梅干菜，倒入鍋內乾炒至香氣出來即可起鍋
4
將肉片、梅干菜、紫蘇梅擺入適當大小的碗公後，放入電鍋蒸30分鐘（外鍋倒入1杯半的水）
5
蒸熟後以盤子蓋住碗，將肉汁瀝出來並備用 (可將肉汁再拿去煮至濃稠)
6
接著將碗倒扣在盤子上，淋上肉汁
7
請享用！
Notes
梅干菜只需用清水將沙子清洗乾淨即可。


文章來源：COOKY 卡提諾廚房

簡單又快速~~流程不會尷尬~~越看越流口水了~~

最喜歡梅干扣肉了, 看起來作法不難, 影片最後成品整個好誘人, 又學到了新作法~

感謝小編分享!

使用的是濕的梅干菜，洗淨即可，購於傳統雜糧店。如用的是乾的梅干菜，則須先用冷水泡開後再處理。

這個不學起來 還真的是對不起自己啦  這個超級讚的啦

天氣冷的時候 就希望來一點種口味的 今天要來做一下