魚丸

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詳細做法請看下方！

魚丸
人份: 5-6人份                 時間: 30分鐘            
食材準備
- 旗魚肉 250g
- 鹽 1小匙
- 米酒 1大匙
- 蛋清 3顆
料理步驟
1
將旗魚肉切小塊剁碎再放入碗中，隔著冰塊水用攪拌器將肉打至更細，加入鹽、米酒，並依序倒入蛋清，攪拌至細緻泥狀
2
用手抓出丸子狀，倒入湯鍋裡煮，煮滾後撈起浮渣
3
盛至碗中，請享用！


文章來源：COOKY 卡提諾廚房

魚肉油脂成分過高或魚肉鬆散的魚種，會有出油或無法緊密黏合的因素，就不適合用來做成魚漿魚丸了。

這個很適合拿來親子一起做的捏 趕快 學起來