炒麵與豬血湯

[Youtube]D3Zm-pA_fMM[/Youtube]
詳細作法請看下方！

炒麵與豬血湯
人份: 2-3人份                 時間: 20分鐘            
食材準備
豬血湯：
- 高湯 500ml
- 酸菜末 2片
- 薑絲 適量
- 豬血 1塊
- 鹽 適量
炒麵：
- 豬油 適量
- 紅蔥頭 2顆
- 高湯 適量
- 醬油 2大匙
- 糖 1小匙
- 鹽 適量
- 油麵 300g
- 豆芽菜 75g
- 韭菜 30g
料理步驟
1
將高湯煮滾後，加入酸菜末、薑絲、豬血及適量鹽巴，攪拌後煮10分鐘
2
起鍋下豬油，豬油融化後下紅蔥頭爆香，炒至上色，再倒入高湯、醬油、糖、鹽，攪拌均勻後下麵拌炒均勻
3
起鍋前下豆芽菜、韭菜拌炒均勻，裝盤後淋上肉燥、東泉辣椒醬（視個人喜好調整）
4
請享用！



文章來源：COOKY 卡提諾廚房

炒麵是加了醬油炒製成，有著淡淡的醬香味，鹹甜適中。加了酸菜跟韭菜提味的豬血湯，香鹹暖胃，很順口。