碗粿

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詳細做法請看下方！


碗粿
人份: 3人份                 時間: 30分鐘            
食材準備
蝦米 20g
紅蔥頭 8個
在來米粉 105g
冷水 220ml
熱水 400ml
鹽 1小匙
香菇 半朵
鹹鴨蛋黃 半顆
菜脯 適量
蒜蓉醬 適量
料理步驟
1
起鍋，將蝦米、紅蔥頭炒出香氣，即可起鍋備用
2
將在來米粉、冷水攪拌均勻再加入熱水稍微攪拌後，倒入鍋中不斷攪拌約1-2分鐘至濃稠狀
3
倒入炒料、鹽攪拌均勻，裝入碗中稍微敲打整形，放上香菇、鹹鴨蛋黃、適量炒料，蒸20分鐘
4
加入菜譜、淋上蒜蓉醬
5
請享用！




文章來源：COOKY 卡提諾廚房

以往做碗粿要用米泡軟後再磨成粉才能製作，現在已經可以輕鬆買得到的在來米粉，讓碗粿的製作過程簡便許多，同樣美味，節省了不少製作的時間。

COOKY讓我找到口感適中的碗粿食譜，以前找的到食譜都偏硬