【COOKY】豆酥魚 steamed fish with savory cris

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香酥脆豆酥和鮮嫩魚片成了完美組合，也是超級白飯殺手！
詳細作法請看下方！

食材準備
魚片 一片(鱈魚或比目魚皆可)
鹽 適量
薑 兩塊(視情況調整)
油 三大匙
豆酥 四大匙
辣豆瓣醬 1.5大匙
薑末 一小匙
蒜末 兩瓣
辣椒末 一根
麻油 一小匙
蔥末 三根
料理步驟
1
將魚片兩面抹上鹽
2
在魚片下方墊上兩塊薑，蒸10分鐘後盛盤備用
3
鍋內倒入油，下豆酥稍微炒過後，加入辣豆瓣醬一起拌炒
4
加入薑末、蒜末、辣椒末、麻油，起鍋前倒入蔥末拌炒
5
將炒過的豆酥灑在已盛盤備用的魚片上
6
請享用！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

原本就酥的豆酥，經過油炸之後更香酥了，豆酥魚最配的魚還是屬鱈魚最佳