[Youtube]h5cHEkpT2XQ[/Youtube]
[Youtube]h5cHEkpT2XQ[/Youtube]
在港式餐廳必點的鹹魚雞粒炒飯，那個粒粒分明米粒配上鹹魚的香，越吃越涮嘴！
每一口都吃得到雞肉和鹹魚，嗯～好香阿！
人份: 2人 時間: 20分鐘
食材準備
去骨雞腿排 一隻
太白粉 一小匙
胡椒粉 些許
醬油 一大匙
油 適量
鹹魚 30g
蒜末 2瓣
蛋 2顆
隔夜飯 2碗
鹽 適量
美生菜 100g
蔥花 1根
料理步驟
1
將雞腿排的皮肉分離，雞皮不切割，雞腿肉切丁
2
醃雞腿肉：太白粉、胡椒粉和醬油倒入處理好的雞腿肉丁醃10分鐘
3
在鍋內加入一點點油，下剛剛保留的雞皮乾煎後並加入鹹魚煎至金黃
4
取出雞皮不用，在鍋內用筷子將鹹魚撕碎
5
下剛剛醃好的雞腿肉丁入鍋內拌炒
6
加入蒜末、打勻的雞蛋，待蛋稍微凝固後加入隔夜飯一起炒
7
以適量鹽調味，起鍋前加入美生菜、蔥花翻炒後起鍋
8
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
|
