【COOKY】芹菜炒牛柳 Fried Beef with Celery

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相信大家看完了CP值超高的好x多真空嫩肩牛里肌怎麼分割後一定都很想知道該怎麼料理吧！


這道料理是使用「筋較少的里肌肉」做成的「芹菜炒牛柳」
芹菜炒牛肉是一道簡單易煮又下飯的料理，有菜有肉，可以快速上桌！
一起來看看怎麼做吧！
詳細作法請看下方！
人份: 4人                 時間: 30分鐘            
食材準備
牛柳 400g
醬油 1.5大匙
香油 1大匙
太白粉 適量
大蒜 3瓣
蔥 1根(分成蔥白、蔥綠切段)
薑絲 適量
米酒 適量
芹菜 一把
鹽 適量
糖 適量
辣椒 適量
料理步驟
1
用刀拍打牛肉斷筋
2
以醬油、香油、太白粉醃牛柳約10分鐘
3
起鍋熱油，將醃好的牛柳炒至五分熟後，盛起備用
4
原鍋下蔥白、薑絲、米酒炒香後，下芹菜入鍋，並加入適量鹽
5
大約翻炒2分鐘，加入剛剛備用的五分熟牛柳一同入鍋拌炒
6
起鍋前加入適量糖、蔥綠、辣椒下鍋翻炒即可
7
請享用！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

牛肉經簡單醃料醃漬，拌炒熟成後非常入味軟嫩，西芹清甜脆口；一口牛肉，一口青菜，再一口白飯，真的好下飯喔!