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「好x多 嫩肩里肌牛肉」 第 二 吃 ！
覆蓋於牛肉的筋膜，燉煮後口感Q彈又帶點嚼勁！
慢慢熬煮後，口感非常軟嫩而且十分入味，配飯配麵都好好吃！
詳細做法請看下方！
食材準備
牛筋膜 300g
大蒜 4瓣
冰糖 1.5大匙
薑 4片
鹽 適量
米酒 150ml
味醂 150ml
醬油 300ml
八角 2個
水 適量
白胡椒 半大匙
五香粉 1大匙
月桂葉 2片
辣椒 1根
紅蘿蔔 1根(切塊)
蔥 3根(切長段)
料理步驟
1
鍋內下油，將牛筋膜炒上色
2
加入大蒜、冰糖、薑、鹽，繼續拌炒
3
倒入米酒、味醂、醬油、八角，並加入足以淹過食材的水入鍋內
4
加入白胡椒、五香粉、月桂葉、辣椒調味
5
加入切塊的紅蘿蔔、蔥段後，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘
6
請享用！
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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