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冷颼颼的冬日❄，挽起袖子，將薑片麻油米酒炒一炒，煮一鍋暖暖薑母鴨，開始冬令進補吧！
跟我們聊聊，你吃薑母鴨一定要加哪些配料？
詳細做法請看下方！
食材準備
鴨 1隻
老薑 300g
薑母鴨滷包
-當歸 20g
-川芎 15g
-桂枝 20g
-桂蒂 35g
麻油 3.5大匙
米酒 2罐
枸杞 5g
火鍋料 適量 (依個人喜好)
青菜 適量 (依個人喜好)
料理步驟
1
將鴨肉川燙後備用
2
將老薑切段後，用刀拍薑，可讓香味更明顯
3
製作薑母鴨滷包：當歸、桂枝、桂蒂包在布包
4
起鍋，倒入麻油，下拍好的老薑，炒出香氣
5
倒入川燙好的鴨肉，翻炒，直到均勻地與麻油混合，香氣出來後，倒入米酒，蓋蓋煮滾
6
煮滾後，放入薑母鴨滷包，以小火熬煮50分鐘
7
離火前，撒上一點枸杞。也可依個人喜好加入火鍋料、青菜
8
請享用！
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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