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還記得前些日子，有位台裔參賽者煮了一道讓Gordon Ramsay驚豔的蛤蜊湯嗎？
今天COOKY就要來教你怎麼做啦～
作法真的超級簡單，成為一個專業大廚不是夢，立刻試試吧！
詳細做法請看下方！
人份: 1 時間: 20分鐘
食材準備
白味噌 1小匙
薑 3片
九層塔 適量
蔥 1跟
牛奶蛤蜊 4-5顆 (使用一般文蛤也可以)
蝦子 3隻
水 300ml
料理步驟
1
把薑稍微削皮，切三片備用
2
把蔥先切些許蔥花起來，剩下的切成小段備用
3
本道湯只會用到蝦殼，將蝦子去殼，把殼留起來備用
4
起鍋，鍋內下一點油，將蝦殼倒入鍋內炒1-2分鐘
5
待蝦殼的顏色轉紅後，加入薑片和蔥段入鍋拌炒，直到香氣出來
6
倒入300ml的水，煮滾後，再煮3-5分鐘，使得湯頭更入味
7
撈起鍋內浮渣和蝦殼蔥段，加入一小匙的白味噌
8
將牛奶蛤蜊放入煮，直到蛤蜊打開
9
取出蛤蜊肉放回湯鍋內
10
請享用！
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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