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稍微炸過的雞蛋豆腐呈現完美的金黃色，和鹹蛋黃一起拌炒，豆腐各面都沾裹上鹹香金沙，很香很下飯! #白飯給我來三碗
詳細做法請看下方！
人份: 2-3人 時間: 15分鐘
食材準備
雞蛋豆腐 1盒
鹹鴨蛋黃 2顆
蒜末 3瓣
蔥末 1根
水 適量
糖 適量
辣椒末 半根(不吃辣就不用加)
料理步驟
1
將雞蛋豆腐取出，用紙巾稍微擦乾，切塊
2
以180℃的油溫，稍微炸2-3分鐘，炸至金黃後取出瀝油備用
3
鍋內下些許油，下鹹蛋黃炒至冒泡後，加入蒜末、蔥末一同翻炒
4
倒入適量的水，避免鹹蛋黃過乾
5
加入剛剛炸過的雞蛋豆腐一起拌炒，讓金沙均勻裹上豆腐
6
撒上些許糖提味，若嗜辣可加入辣椒末稍微炒過後即可起鍋
7
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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