炒香的蝦米和香菇搭上吸附了滿滿醬汁的糯米，古早味小吃筒仔米糕就完成啦！#聽說北部和南部米糕也得不一樣
詳細做法請看下方
食材準備
糯米 300g
乾香菇 5朵(切絲)
乾蝦米 10g
梅花豬肉絲100g
蒜泥 0.5小匙
糖 1小匙
醬油 1.5大匙
水 300ml
胡椒粉 0.5小匙
五香粉 0.5小匙
蠔油 1大匙
油蔥酥 1.5大匙
料理步驟
1
將糯米泡水兩小時備用
2
起油鍋，下香菇和蝦米炒香後，加入梅花肉絲一同拌炒直到肉絲變色後調味
3
加入蒜泥、糖、醬油調味後，倒入300ml的水，並倒入胡椒粉和五香粉
4
加入蠔油，並下油蔥酥，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘後，把料撈起備用
5
將泡好的糯米瀝乾，倒入鍋內，讓糯米吸附醬汁，炒至黏稠
6
在筒仔裡先放入適量的料後，將糯米裝填至九分滿
7
放入電鍋蒸20分鐘，燜10分鐘
8
淋上你喜歡的醬，請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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