【COOKY】 五彩糖醋魚

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春節即將到來！對年菜還沒有想法嗎?
想要年年有餘 就一定要吃好魚!

美味的五彩糖醋魚讓你的餐桌跟明年都有好彩頭!
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詳細做法請看下方！
人份: 4                 時間: 30分鐘            
食材準備
醬汁：
-番茄醬 4大匙
-白醋 2大匙
-醬油 0.5大匙
-米酒 2大匙
-水 3大匙
-糖 1小匙
魚(白鯧) 一條
薑片 3-4片
米酒 2大匙
地瓜粉 適量
油 1鍋
洋蔥 1/4顆(切丁)
紅椒 半顆(切丁)
青椒 半顆(切丁)
鳳梨塊 150g
勾芡水 適量(地瓜粉加水)
料理步驟
1
調製醬汁：將番茄醬、白醋、醬油、米酒、水、糖攪拌均勻備用
2
將魚兩面劃刀，在上面放薑片，並倒入2大匙米酒去腥，稍微醃2-3分鐘
3
將魚兩面裹上薄薄的地瓜粉，稍微抖一下可以抖掉多餘的地瓜粉
4
用180℃油溫，炸魚7-8分鐘，炸至金黃起鍋備用
5
倒掉鍋內的炸油，下洋蔥丁、紅椒丁、青椒丁、鳳梨塊翻炒
6
倒入剛剛調製好的醬汁，煮2-3分鐘，並稍微勾芡後起鍋後倒在炸好的魚上
7
請享用
Notes
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房

逢年過節糖醋魚是餐桌上少不了的一道佳餚，不過做起來時挺費時間，既要炸魚，又要準配料、醬汁。