【COOKY X 桂冠】新篤鮮白玉起司鍋

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有聽過「醃篤鮮」嗎？是上海菜經典名湯喔！
過年圍爐就上這道 #新篤鮮白玉起司鍋
創新濃郁湯頭，大菜端上桌好簡單，全家歡樂笑開懷^^
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圍爐吃火鍋，美味輕鬆上桌！

詳細做法請看下方！
食材準備
油 適量
五花肉 250g
熱水 500ml
山頭火鹽味豚骨鍋湯包 1包
沙拉筍 150g
白玉豆乾 200g
青江菜 適量
桂冠黃金起司球
香菇 2朵
玉米 1根(切段)
桂冠魚餃
蝦子 3尾
桂冠貢丸
桂冠魚卵卷
桂冠蟳味棒
花椰菜 適量
料理步驟
1
鍋內下適量的油，放入豬五花肉，煎至上色
2
注入500ml的熱水和一包山頭火鹽味豚骨鍋湯包
3
放入沙拉筍和白玉豆乾，待煮滾後，再轉小火煮15分鐘
4
放入青江菜、黃金起司球、香菇、玉米、魚餃、蝦子、貢丸、魚卵卷、蟳味棒、花椰菜
5
煮熟後就能享用啦！



文章來源：COOKY 卡提諾廚房

醃的去燉鮮的，「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉，取其音義，而「醃」就是指醃過的肉，也就是火腿啦，火腿醃製的年份大約分醃得久一些的老火腿和醃製年份少一點的家鄉肉；「鮮」則是指新鮮的肉，就是五花肉、夾心肉、豬腳之類的部分。