摩卡壺! 煮出來的咖啡~

本帖最後由 linft 於 2012-11-25 15:46 編輯

請問所謂的法式歐雷~
是用摩卡壺做出來的咖啡再加上牛奶嗎?
我曾在書上看過這樣的說法耶
法國人是不是都這樣煮歐雷阿!!?

那摩哪壺煮出來的味道
跟一般專業咖啡煮法ex 塞風濾滴式
有比較不一樣嗎? 口感如何呢還是喝起來像espresso!!

先感謝大大的回答喔~

kbvfjcvd · 發表於 2005-7-14 00:25

:tongue:之前有買一支摩卡壺來煮.用巴西豆...煮出來的咖啡有一種特殊的味道可能是因為壺的材質為鋁的關係吧..朋友教我是加煉乳..不是牛奶.
年初去阿里山寒流正好來....在山上煮.真是捧...

cmcbock · 發表於 2005-7-25 00:35

個人感覺摩卡壺煮出來的咖啡比虹吸味道上會濃厚一點

onenight · 發表於 2005-7-25 06:31

摩卡壺比虹吸式的壓力大
所以咖啡味比較出的來
再說虹吸式火侯不好拿捏

bill2k · 發表於 2005-9-12 11:37

原來如此ㄚ
我也想買一支摩卡壺來試試
感謝大大的分享

bt=plus · 發表於 2005-9-19 23:19

雖然摩卡壺好像比較簡單，但是技術不好的我，也會煮出有燒焦的特殊風味的咖啡。:shutup2:

bt=plus · 發表於 2005-9-19 23:22

雖然摩卡壺好像比較簡單，但是技術不好的我，也會煮出有燒焦的特殊風味的咖啡。:shutup2:

et004522 · 發表於 2005-10-27 00:10

我用摩卡壺煮咖啡覺得它的氣味在煮的時候沒有賽風的味道香
因為它是被蓋子蓋住所以味道無法香氣似溢很可惜

摩卡壺! 煮出來的咖啡~

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