1019.第1019章 這個坑跳的……真是讓人措手不及啊
鵝肝，松茸，黑塊菌。
三種極品的食材可以說每一種都價值不菲。
普通鵝肝在歐美可以賣到三百到四百歐元一斤，如果是頂級鵝肝甚至有賣到七百歐元的先例，換成華夏幣也就是七千左右一斤，這個價格遠遠的超過那些黃金珠寶了。
而松茸和黑塊菌的價格同樣是價格昂貴，尤其是黑塊菌，有的時候可以說是有價無市，因為這種東西純屬就是野生的，數量是有限的，不是你有錢你想吃就能吃到的。
所以說這三種食材加起來，然後再加上葉飛的廚藝和用掉的時間，各種因素加起來之後，這道美食的最終價格至少也要在三千歐元靠上，也就是說三萬華夏幣左右。
這個價格不管是對於西餐還是中餐來說都絕對是頂級的了，所以人們不興奮不激動才怪呢。
將所有的食材准備之後，接下來就是動手做。
西餐和中餐比起來有個很顯著的特點，用時少，也就是說很多西餐做起來很快，因為他們為了追求食材的營養和原味，很多食材根本不會過分的烹飪，這道美食也是一樣，不同的就是鵝肝必須要做透，這一點其實並不費時間，因為這東西好熟。
第一步當然就是處理鵝肝。
有人說鵝肝還有什麼好處理的？不就是一塊肝直接往鍋裡面一扔，讓它自個兒煮去唄，煮熟了拿出來啃或者是再做其它的搭配不是就可以了嗎？
這樣是肯定不行的，尤其是在西餐中，很多食材的處理是非常講究的，就算是頂級的食材，它也不一定全部都能吃都好吃，有的裡面還是有很多需要除去的東西的，就像蝦的蝦線，蟹的胃部一樣，雖然同是用錢買回來了，可是做的時候或者吃的時候是要去掉的，要不然破壞食物的整體味道。
鵝肝也一樣，在鵝肝裡面存在著筋和血管，這兩樣東西在做的時候是一定要去掉的，要不然就會出現一種莫名其妙的苦味道。
我們平常吃鵝肝或者是其它肝髒的時候都會有這樣一種體驗，那就是看著誘人的肝類美食吃第一口的時候往往都會感覺有一點苦，這就是因為咱們華夏人甚至東方人在做這類美食的時候沒有去掉肝髒上的筋和血管的習慣。
而西方美食，尤其是發國美食在這一方面要求的就是極其的苛刻，這些東西必須去掉。
怎麼去掉鵝肝中的筋和血管呢？
所有人就見葉飛首先戴上了一副干淨的透明手套，這才將那個大大的鵝肝放在了砧板上，從工具架上拿過一把細而尖的刀子，然後在那塊有些橢圓形的大肝髒中間位置縱向切了一刀。
這一刀可以說是非常的小心，就算是以葉飛現在的中級刀工也不敢一蹴而就，而是慢慢的入刀，直到感覺可以的時候才將刀子往回一扯，鵝肝上面出現了一道細細的口子。
然後葉飛先將刀子放在一旁，用手輕輕小心的將這個口子掰開一些，緊接著用左手的兩根手指撐著口子，右手的食指和拇指從口子處探了下去。
沒多久右手拿出來，眾人就看到在葉飛的這兩根手指之間有一條細細的東西，白色的，看葉飛牽扯的時候好像蠻有彈性的，這就是鵝肝裡面的筋。
只是這筋在抽出來的時候一定要小心，因為這根筋越往前會越細，如果速度太快的話會斷掉，這時候如果再扯干淨的話就有點不好搞了。
這是鵝肝中的一根大筋，同時連著這根大筋的還有很多細筋，最後葉飛小心的慢慢的全都給取了出來。
緊接著就是血管，這東西主要就是在鵝肝的外部，很容易就處理掉了。
等到這一切做好之後，將其放在清水下面徹底的洗干淨，然後放在了一個盆裡面，在表面均勻的塗抹上鹽和白砂糖以及胡椒粉之後，先腌著，轉身開始做其它的。
黑塊菌在這道美食中是需要切成片狀的，經過小心的清洗，最後再用鋒利的薄刀切成片，放在一旁備用。
松茸用一塊金屬薄紙包裹起來，從一旁將蒸鍋拿出來，加水之後放在蒸鍋中，開火蒸。
這東西很好熟，而且這也不能蒸的太熟，因為蒸的時間太長了，松茸裡面的水分就全都出來了，這可是保持松茸鮮香味道和爽滑口感的東西，全都蒸出來之後也就失去了意義。
隨著溫度的升高，一股淡雅鮮香的味道開始隨著鍋蓋上面冒出的熱氣衝了出來。
這一刻，可以說這種味道以極快的速度就衝出了葉飛所在的竹樓，然後直接飛向四面八方。
直播間的觀眾再一次聞到了香氣，這是一種純粹的雅香無比的松茸的香氣。
可就算是這樣，眾人也是不停的抽鼻子，使勁的聞，畢竟葉飛用的松茸不是誰都能吃上的，吃不上聞聞味道也是一種享受。
他們全都很淡定，甚至包括外星人彎彎曲曲都有思想准備，可是導電避雷針和奔騰的流沙一幫人沒有啊。
他們之所以在直播間裡面一直待著，就是想看看這個地球主播要做什麼鬼的鵝肝美食呢，他們就是要看著葉飛在億萬星際主播大軍中被淹沒呢，說白了就是看葉飛的笑話呢。
他們的想法全都是這樣，他們用腳後跟想也想不出來葉飛直播間會突然出現這種情況啊。
當松茸特有的鮮美香氣帶著微微熱進入他們鼻孔的時候，一幫人哢嚓一下，全都石化了。
「我@#￥，怎麼回事？」
導電避雷針都要爆炸了，大爺的，有沒有搞錯啊？怎麼看著視頻中的那個地球主播做東西，自己好像聞到了一股非常好聞的香氣呢？這是為什麼嘞？
他懵逼，奔騰的流沙更懵逼。
「這這......MMP，這到底是怎麼搞的？我怎麼聞到了一股很香很誘惑的香氣？不要告訴我是這個地球主播那裡散發出來的。」
其它的外星觀眾一個個的也全都炸了。
「這是出鬼了嗎？」
「為什麼會這樣？」
「避雷針，流沙，你們聞到了嗎？」
「聞到了聞到了，別他妹的說了，老子被這種香氣已經給俘獲了。」
「這香氣是不是從這個地球主播那裡出來的？」
「不會吧？我們都不知道地球在什麼地方呢，更不清楚和我們相距有多遠，這味道要是能聞到才真是神仙了呢。」
「可是如果不是從他那裡出來的，為什麼他那裡一做我們就聞到味道了呢？剛才那麼長時間都沒有聞到，而且還是我們全都聞到了，這特麼的沒道理啊。」
就在這時，彎彎曲曲發了個大笑的表情，但是沒有發消息。
導電避雷針直接就炸毛了，發消息聞到：「小彎彎，這情況你是不是知道的？這香氣是不是從這個地球主播那裡飄過來的？」
彎彎曲曲又發了個俏皮的表情，才發消息道：「是的，避雷針，感覺怎麼樣？我就問你感覺怎麼樣？！」
這貨一副幸災樂禍的口氣，好像他就站在導電避雷針面前盯著這貨的表情一樣。
導電避雷針：「......」
「雖然很奇怪，但是我不得不承認這種食材的味道是非常好聞的。」
彎彎曲曲又發了個大笑的表情，道：「這才只是開始，好聞的還在後面呢，嘿嘿。」
奔騰的流沙突然發了條消息，道：「避雷針，我......我有句話不知道當講不當講。」
導電避雷針悶悶不樂道：「說。」
「咳咳，我......我覺得我們好像被坑了。」
「......」
「什麼意思？」
「這還能是什麼意思啊？這個地球主播太瘋狂了，他做的美食竟然能夠衝破億萬光年讓我們聞到，說明其他人如果看他的節目也能夠聞到，一邊看他做美食，一邊聞這所做美食的香氣，那個啥，你覺得如果不淪陷在這家伙的節目中還有天理嗎？你淪陷不淪陷我是不知道，反正我是淪陷了，實話實說。」
「我......我覺得我還能再堅持一會兒再淪陷。」
「我頂不住了，這地球的食材真的味道是極好的，聞著就感覺肚子裡面已經開始忍不住的餓了，我不知道你們有沒有這種感覺。」
「我也有，而且是肚子餓，口水外流的感覺，這以前在看其它星際美食主播的節目的時候是從來沒有出現過的，就算是看最牛逼的饕餮的節目也不會出現這種情況。」
導電避雷針突然發了個冒火的表情，然後發消息道：「小彎彎，你大爺的，給老子滾出來！」
彎彎曲曲：「.....」
「怎麼了？」
「還特麼怎麼了？你早知道這樣為什麼不說？還和我們打賭，你這不是挖坑讓我們跳嗎？咱們是朋友，有你這麼坑朋友的嗎？」
導電避雷針真的是想抓到彎彎曲曲給蹂躪死，這混蛋太不地道了，誰都坑啊。
沒多久，葉飛將松茸蒸好，爐火關上，將其拿了出來放在一旁涼著。
這個時候鵝肝也已經腌制好了，接下來就是做鵝肝。
還是那句話，西餐很少用到大佐大料，他們追求的是本源味道，這道鵝肝也是一樣，外面葉飛只是用鹽和糖稍微腌制了一下，然後用胡椒粉配了一下味道而已。
此時，將鵝肝移到一個大盤子裡面，然後將蒸鍋中換水，鵝肝放在了蒸鍋之中，開始開火蒸。
沒多久，鵝肝獨有的香氣就衝了出來。
這一下整個直播間的觀眾是更不淡定了，不管是哪一個國家的觀眾，甚至是包括幾個外星觀眾，一個一個的全都亂了起來。
「沒錯，就是這種味道。」
「不，這比尋常的鵝肝的香氣要迷人太多了。」
「我仿佛回到了孩童時代，跟在媽媽的身後看她幫我做鵝肝醬的樣子。」
「這鵝肝......嗯~~似乎是天堂飄蕩下來的一縷清香，讓人渾身沐浴在神的光芒之中，上帝，太棒了。」
「神之所以為神，是因為他為人間賜予了鵝肝這種絕妙的食材。」
「沒錯，葉神之所以也是神，是因為他將這種絕妙的食材通過高超的廚藝展現在了人們的面前。」
「鵝肝是一種食物，而葉神就是賦予這種食物生命的人。」
導電避雷針：「......」
這貨整個人都瘋了，如果說剛才松茸的香氣讓他處於淪陷邊緣的話，那麼當這鵝肝的香氣衝入他的鼻孔之中的時候，他知道自己徹底的完蛋了，自己徹底淪陷了，就這麼三兩下就淪陷在了這個地球主播葉飛所做的美食之中，無法自拔！
「麻蛋的，這個坑跳的......真的是讓老子措手不及啊。」
|
