✦COOKY到你家✦ #8 型男煮夫：滿足挑嘴老婆味蕾「薑燒豬肉」

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今天COOKY到你家來到了新婚的型男煮夫：中義的家中！
他說：在他家，冰箱和廚房都是他管的！家裡是開自助餐店的中義，可能也因此耳濡目染的有了一身好手藝呢～不過他說大為精進是在當兵時選了伙房，恩恩～讓我們來看看中義的表現吧！

馬上就進入COOKY的清冰箱大挑戰！


 大家的冰箱都有這種放了很久的食物嗎？
COOKY卡提諾廚房已經決定題目，用超簡單的食材：豬肉片！做一道料理！

開始囉！
 

◪準備材料
-高麗菜 半顆(切絲)
-豬肉片 200g
-洋蔥 半顆(切片)
-薑末 20g
-醬油 2大匙
-米酒 1大匙
-味醂 1大匙
-糖 些許

◪ 薑燒豬肉 詳細作法
1. 將高麗菜切絲後，泡在冰水中，可增加高麗菜絲的脆度。

2. 將薑切末

3. 醃豬肉片：以醬油、米酒、味醂、一半的薑末(10g)和些許糖抓醃豬肉片，放置大約5分鐘

4. 起鍋，將洋蔥炒至金黃後，下醃好的豬肉片，等待豬肉熟後就能起鍋呈盤



 
試吃時間！


也感謝今天中義為COOKY帶來這道薑燒豬肉！


 
記得每週二要準時收看「COOKY到你家」呦！ 掰掰～
 
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文章來源：COOKY 卡提諾廚房

要利用炒鍋把燒肉做的像是大火燒肉，就要用較大的火快炒肉，肉也不要醃，因為只要裹了醬汁，火侯沒有掌控好，就會變像煮肉片，比較沒有香氣。分開炒肉片及醬汁，容易掌握肉片口感，同時醬汁也可以炒夠到香噴噴。