2人份材料
煮好的絲瓜麵疙瘩100克、山藥切小片、泡開的竹笙切小塊、絲瓜絲各25兩、香椿醬適量
湯頭 水300cc、麻油3大匙、素蠔油1大匙、胡椒少許、泡開的乾香菇絲40克
1.加湯
麻油燒熱下一半香菇絲炒香再加水、胡椒、素蠔油煮成湯頭，倒碗中加入麵疙瘩。
2.炒料
另20克香菇絲炒香加絲瓜、竹笙、山藥略炒，加入1中再加香椿醬即可。
TIPS
香椿醬可買現成，如要自製，香椿嫩葉切碎，燒鍋熱香油加鹽調味，澆入香椿葉中拌勻放涼。
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