色香味俱全的奶油啤酒蝦，讓吃的人食指大動????
蔥、蒜、薑經過爆香後香氣十足，蝦子也有著清爽的酒香，加入奶油讓這道菜更添風味，不論小飲大酌都好適合來上一道！
詳細做法請看下方！
人份: 2-3人 時間: 20分鐘
食材準備
白蝦 300g
啤酒 1罐
油 適量
奶油 10g
蔥白 1根(切段)
蔥綠 1根(切段)
薑片 4片
鹽 1小匙
胡椒 1小匙
料理步驟
1
處理蝦子：將蝦子洗淨，剪掉蝦鬚及蝦子尖頭部分。用牙籤從第2-3個節中挑出腸泥，亦可用刀子開背，料理時會更加入味
2
準備一個大碗，將蝦子放入其中，倒入200ml的啤酒，靜置10分鐘
3
另起油鍋，倒入奶油，奶油融化後，加入蔥白段、薑片爆香
4
加入浸泡啤酒過的蝦子入鍋，炒至變色後，注入100ml啤酒，小火煮3-4分鐘
5
以鹽、胡椒調味，起鍋前加入蔥綠
6
請享用！
Notes
不建議讓奶油單獨下油鍋的原因：因為奶油熔點低，很容易燒焦，搭配適量橄欖油或葵花油入鍋可以避免這種情況發生
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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