咖哩蔬菜麵（1人份）
營養分析
熱量（kcal) 1297.5
蛋白質（g） 32.1
脂肪（g） 51.1
醣類（g） 177.3
纖維（g） 13.3
鈣（mg） 303.3
鐵（mg） 16.9
鋅（mg） 2.6
維生素C（mg） 113.7
時間：10分鐘
材料：
A：蔥段、蒜末各少許、洋蔥、 高麗菜、青花椰菜共300克
B：烏龍麵500克
C調味料：油3大匙、咖哩粉1匙半、 鹽適量、水2碗半、糖1大匙
做法：
1.以3大匙油爆香蔥段、蒜末、 洋蔥，咖哩粉入油中炒香，再 下高麗菜及青花椰菜翻炒，並 加水及適量的鹽、糖加入調味。
2.續將烏龍麵加入燜軟，再拌炒 至湯汁成濃稠狀。
【康健小祕訣】綠色蔬菜如果要保持鮮綠，可以先行川燙，等烏龍麵燜軟後，再加入。
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