苦瓜炒蛋 就是這樣炒

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做法 : 苦瓜切細片 ，雞蛋輕輕攪勻， 加少許幼鹽， 先把苦瓜炒熟， 跟著 加入蛋漿 快速攪動 至自己喜歡的生 熟程度，即成

令苦瓜回甘不苦，(1)必須徹底刮掉苦瓜瓤，(2)將苦瓜切薄，(3)將苦瓜用滾水穿燙，(4)浸冰水後瀝乾。保證苦瓜不苦，換來是清爽涼快的舒服甘味。