迺恆的共饗餐桌｜法式洋蔥湯

[Youtube]JuvM1P3U2J4[/Youtube]

將洋蔥炒軟，用細火滿滿熬煮，釋放甜味！
這樣一鍋香氣濃郁的洋蔥湯，等你來品味～
詳細做法請看下方！

食材準備
洋蔥  3個
百里香 2株
蒜末 3瓣
法國麵包 0.5條
pizza起司 30g
雞高湯 1.5公升
奶油 10g
鹽 適量
胡椒 適量
料理步驟
1
洋蔥切絲備用。
2
湯鍋下油與奶油，炒香洋蔥與蒜末至焦化（約20-30分鐘）。
3
加入高湯與百里香煮20分鐘。
4
取湯碗盅，放上法國麵包切片與撒上起司。
5
烤箱220°C 烤7分鐘或起司上色即可。
 


文章來源：COOKY 卡提諾廚房

在起鍋前淋上點巴沙米克醋 Balsamic Vinegar 或伍斯特烏醋 Worcestershire Sauce，讓微微的酸香來刺激食慾、提升洋蔥的甜度，滋味很不錯喔。