五星級主廚私家菜 松江路滿穗餐廳

五星級主廚私家菜 松江路滿穗餐廳


水梨雞腿煲／480元
將「豐水梨」與雞腿肉一起微炸過後，再用醬油膏、蠔油、米酒和糖調味，並且一起燜煮，又是一道招牌的水果入菜佳肴，口感與味道非常獨特。

滿穗台菜餐廳的主廚連武德來頭不小，曾任職於福華飯店、七海酒樓、海霸王等多家台菜餐廳，擁有三十七年台菜資歷，擁有深厚的料理基礎，總是能讓台菜變出令人驚豔的風貌。

推薦人徐雅萱指出，當初為了一個注重養生的客戶，找遍了大台北地區有推出水果入菜的餐廳，最後總算發現這家去年六月才開幕的滿穗台菜餐廳，親自去試吃一次之後，連自己都愛上這家店了，因為不僅餐點健康又好吃，用餐環境更是優雅，還有特別包廂，可以在不受打擾之下，好好地享用美食。

滿穗台菜餐廳的烹調技法並不侷限於熱炒，還會融入其他菜系的做法，並將台灣在地的水果入菜，研發出創新菜色，讓台菜料理有別以往給人重口味與油膩感的印象，呈現出清爽、鮮甜的健康味道。加上水果的鮮甜味與肉品或海鮮的結合都很對味，每一道菜都很清爽不油膩，適合各種客層的人享用，重點是吃了很健康。其中徐雅萱最愛的水果就是鮮嫩多汁的豐水梨，而用豐水梨入菜的水梨雞腿煲，就順理成章的成了她最愛的菜肴，微甜的醬汁與水梨搭配非常得宜，與白飯一起享用，會讓人不知不覺吃下一大碗白飯。除此之外也有經典的台菜料理，像是菜脯蛋、煎豬肝、烏魚子炒飯等經典台菜，全都值得好好品嘗一番。


咖哩海鮮水果佐麵包／420元
使用花枝、魚肉、蝦仁、象拔蚌等四種海鮮，先氽燙過後，再加入蘋果、水梨、柳丁和奇異果等果粒，以印度黃咖哩調味，口感十足、滋味鮮美極了。


藥膳百菇排骨鍋／600元
鍋中有松菇、鴻喜菇、秀珍菇等至少五種菇類，加上真材實料的中藥材包與帶肉的排骨一起熬煮出來的湯頭，沒有濃厚的中藥味，喝來清爽、甘甜。


蕃茄牛腩煲／420元
使用紅和黃兩種聖女小番茄，將番茄去皮後，加入獨門香料，與牛腩一起滷煮約一小時，恰到好處的搭配，是獲得不少饕客喜愛的名菜。






百香蟹肉塔／480元（6顆）
將鮮甜的蟹肉棒、蟹腿肉、蝦卵、海膽醬與微量麵包粉一起拌成沙拉，再放在台中新社上選的百香果上方，稍微烤過後，就是一道微酸又帶點甜味冷盤料理。


櫻花蝦炒飯／270元
將酥脆的櫻花蝦加入高麗菜、紅蘿蔔與米飯一起炒， 香Q口感，吃過的人都讚不絕口，是一道色、香、味俱全的炒飯。

DATA

連絡電話：（02）2541-2020
地址：台北市中山區松江路128號
營業時間：11：00∼21：30，無休；農曆過年期間照常營業
用餐加收10%服務費

『滿穗台菜餐廳』以水果入菜聞名，少油、少鹽的台菜，讓許多年長者聞香而來