【COOKY】 嫩煎雞胸凱撒沙拉

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詳細做法請看下方！
人份: 4                 時間: 20分鐘            
食材準備
雞胸肉 1片
凱薩醬 適量
雞蛋 1顆
法國麵包 200g
帕瑪森起司 200g
培根 3片
蘿美沙拉 1株
料理步驟
1
將法國麵包切薄片，淋上橄欖油，撒鹽與胡椒調味，放入烤箱以140°C烤20分鐘
2
煮一鍋滾水，放入常溫蛋煮7分鐘後，撈起泡入冰水備用
3
平底鍋放入培根後開火，煎至金黃酥脆即可起鍋，放在紙巾上吸油備用
4
鑄鐵鍋煮滾水後下雞肉，蓋上蓋子等待鍋緣冒煙，關火靜置10分鐘（秘訣：讓雞肉保持鮮嫩多汁布乾柴）
5
取出雞肉用紙巾擦乾水分，加鹽、胡椒調味，起鍋下油將雞皮煎至金黃上色後取出切塊
6
蘿美生菜、法國麵包、培根用手撕成塊狀擺入碗中，加入凱薩醬與起司先混和均勻
7
把撥好的蛋切半，加鹽、胡椒調味，與雞肉一起擺入碗中
8
請享用!

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

沒試過，泡的時間比較短，我多是10min 。
麵包處理的部份也很仔細。

下次用你的方式試試看口感。
謝謝分享

只要快速的泡過一下鹽水，即使是 15 分鐘，就能讓無骨無皮的雞胸肉更有風味更多汁。