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【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce
材料：
1.芹菜
2.紅蘿蔔
3.香菇
4.豆腐
5.水
6.植物油
7.大白菜
8.麵粉
調味料：
1.醬油
2.素蠔油
3.五香粉
4.白胡椒粉
5.貳砂
6.香油
作法:
1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。 |
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