三大蒸烤爐實測 輕鬆做出外酥內嫩雞腿排

蒸烤爐早期是嵌入式等級才有蒸烤爐產品，並多用在歐規的廚房家電品牌，一台要價6萬元以上，近年才開始開發獨立式蒸烤爐。而蒸烤爐與水波爐的功能差別，在於少了微波爐的功能，因此蒸烤爐的價位較水波爐低，對於預算有限的家庭更好入手。

燦坤、大同觀察到萬元左右的機型賣最好，因此將熱銷的Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC100(售價1萬900元)、大同全功能蒸烤爐TOT-S2806EA(售價1萬2900元)與新上市的惠而浦全能蒸烤爐WSO3200B(售價2萬8000元)一起實測。

分別操作蒸鮭魚與烤雞腿排等家常菜色，蒸鮭魚的分量每份約280公克，Panasonic以100度蒸12分鐘、大同以100度蒸15分鐘、惠而浦以100度預熱10分鐘後蒸15分鐘，結果3台都將鮭魚蒸熟蒸好，結果來看不相上下。

接著烤雞腿排部分，雞腿排份量220公克，Panasonic以230度預熱10分鐘，設定230度蒸烤功能24分鐘；大同以200度預熱10分鐘，設定200度強蒸烤模式25分鐘；惠而浦以200度預熱10分鐘，設定230度蒸烤25分鐘，結果雞腿排都外酥內嫩，切開時可以明顯感受到外皮酥脆、肉汁很飽滿，是一般烤箱無法辦到快速烹調且達到外酥內嫩的結果。

但再仔細看，大同因排風在側邊，表皮的上色有點不均勻，Panasonic的裝飾蔬菜有些烤過頭，惠而浦的雞腿排整體上色較均勻，從結果來看略有千秋。
將熱銷的Panasonic蒸氣烘烤爐、TATUNG全功能蒸烤箱與新上市的惠而浦全能蒸烤爐一起實測。 黃天佑 攝

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蒸鮭魚的分量每份約280公克，panasonic以100度蒸12分鐘、大同以100度蒸15分鐘、惠而浦以100度預熱10分鐘後蒸15分鐘，結果3台都將鮭魚蒸熟蒸好，結果來看不相上下。 黃天佑 攝

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烤雞腿排部分，雞腿排份量220公克，panasonic以230度預熱10分鐘，設定230度蒸烤功能24分鐘，大同以200度預熱10分鐘，設定200度強蒸烤模式25分鐘，惠而浦以200度預熱10分鐘，設定230度蒸烤25分鐘，結果雞腿排都外酥內嫩，切開時可以明顯感受到外皮酥脆，但仔細看，大同因排風在側邊，表皮的上色有點不均勻，panasonic的裝飾蔬菜有些烤過頭，惠而浦的雞腿排整體上色較均勻。 黃天佑 攝

實測精神很不錯
每一台售價也很高貴喔
要選哪一台

東西不錯…但價格可以親民一點嗎?? 不然還是烤箱或瓦斯爐就好!!

應該沒有差吧~只是食材料理的問題吧~
買這個好像都會送食譜~