食譜義式婚禮湯｜【下班後的療癒料理】Italian Wedding Soup

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婚禮湯，不是指在婚禮時喝的湯
而是因為每種食材的營養都完美的融合在湯，如同美好的婚姻～ 浪漫又暖心❤
詳細做法請看下方！
食材準備
牛絞肉150g
豬絞肉150g
檸檬皮 適量
巴西里葉碎 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
蛋 2顆
現磨帕馬森起司 適量
麵包塊 適量
洋蔥 1顆
大蒜 2瓣
紅蘿蔔 1條
西洋芹 2根
白酒 20ml
高湯 600ml
戒指麵 適量
當季蔬菜 適量
料理步驟
1
製作肉丸：將牛絞肉、豬絞肉加入碗中，洋蔥碎、大蒜碎、麵包塊、巴西⾥葉碎、檸檬皮、蛋、現磨帕瑪森起司、鹽、黑胡椒調味，一起混和均勻後靜置10分鐘。
2
取適量絞肉，搓成小顆肉丸，好入口的大小即可
3
起一鑄鐵鍋倒入橄欖油，先將肉丸表面煎至上色，即可起鍋備用
4
直接使用同一鍋，加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁煎出香氣，再倒入白酒混和味道，酒精揮發後倒入高湯，煮10分鐘
5
加入戒指麵，再放回肉丸、當季蔬菜一起煮，起鍋前倒入帕馬森起司蛋液，增加滑順口感
6
請享用！



 
文章來源：COOKY 卡提諾廚房