正宗星馬料理「D’Palace 鴨皇閣」台灣首店正式開幕

© 由 "Bella.tw 儂儂提供

「D'Palace鴨皇閣」於7/18正式開幕，帶來馬來西亞指標級料理「當歸烤鴨」以及一系列經典星馬菜，以濃厚藥香為烤鴨賦味的料理在新山地區十分盛行，俗諺說：「沒有吃過當歸烤鴨，並不算到過新山。」現在不用出國到新山，來到鴨皇閣一嚐跨海越洋的這道「當歸烤鴨」吧。

© 由 "Bella.tw 儂儂提供
店內裝潢以流線金底勾勒，使用中式古典的設計，木造長廊充滿東方宮闕典雅感，西式現代吧台、牆燈、擺設等元素，讓中西元素結合，運用大面積的黑、紅、金等配色貫綴全店，打造出精緻輝煌的用餐空間，品嚐佳餚的餐廳不是它的全貌，一到深夜搖身一變，成了復古摩登的享飲酒吧。

© 由 "Bella.tw 儂儂提供

題上「四方集賢」四字的吧台，紀念創辦人各自根源不同的國土，也寄寓著人生隨時的不期而遇，相逢有緣一同在這個地方大享酩酊。

© 由 "Bella.tw 儂儂提供

有別於北京烤鴨的口感，藥膳入味的當歸烤鴨，選用宜蘭櫻桃鴨，肉質甜嫩飽滿，口感帶韌卻不柴，熬煮後再慢烤的細緻工法，每一隻製作至少需長達8小時，才能讓藥材的香氣鎖在肉上，讓每一口的感受都是濃厚完美的延伸。

© 由 "Bella.tw 儂儂提供
麥片蝦的麥片在台灣絕對吃不到，以馬來西亞空運引進的麥片才接地氣，不用剝殼整隻可直接吃的麥片蝦，經奶油、辣椒拌炒後，蝦肉帶著「甜、鹹、微辣」的美妙豐富卻不衝突的滋味交織，外皮金黃酥脆，內裡細嫩蝦肉，是不可錯過的星馬經典料理。

yrden · 發表於 2018-9-18 13:30

這裡其實不只有當歸烤鴨，還有不少星馬桌菜的餐點可供點選，每一道都是老闆與廚師研發多時的上乘之作，並結合台灣在地食材與空運來的香料、藥材包、麥片等，試到滿意為止，每一口都能品嚐到店家的用心!