請教一下.豆花凝固不起來.會做的大師教教我吧!!

像我本身本來就會做豆漿.
有天我做了豆漿要自己喝(聽說可以美白..呵呵):tongue:
想說來試試看做豆花.
買了豆花粉.也照著上面的步驟製作.
可是呢!!:what:
我的豆花都不像人家外面賣的那麼凝固.
反而有點鬆散.一點都不像豆花.
倒像是豆腐腦.鹹豆漿那樣花花的.
希望會做的大廚教教我吧.
這幾天我已經失敗了好幾次了....:crying:

[ Last edited by starlight on 2005-8-15 at 05:09 AM ]

不知道你的豆花粉是否有用兩杯冷水攪拌,
不可以有沉澱喔..
把你煮過的豆漿要倒在你的豆花粉溶液中裡面時,
季的豆花水要攪拌均勻不可以有沉澱喔
然後把你煮好的豆漿,到進去裡面
不要攪拌..,放著..
這樣就會有凝固的喔

:heart:多謝版大回覆, 我這就去試試看.
誰叫我太愛吃豆花了....:tongue: