父親節 雪茄、調色盤擬真蛋糕「真」讚

父親節 雪茄、調色盤擬真蛋糕「真」讚


君品酒店父親節造型蛋糕（圖：君品酒店提供）

【旅遊經 洪書瑱報導】

在臺灣的父親節是8月8日，而88節也轉眼間即將到來，而家庭成員之中，爸爸這個角色，往往是吃力不討好，不僅要辛勤工作養家，粗重的工作也要扛起，但因為華人社會相當容易讓爸爸外冷內熱，別說爸爸不在乎，其實爸爸的心中還是有個「溫度計」，需要有人關懷、需要有人在意！所以別忘了父親節這一天和爸爸一起慶祝一下，而在慶祝父親節時免不了用蛋糕來完美收尾，因此許多飯店都相繼推出不少父親節蛋糕，有些蛋糕可能用西裝、眼鏡來著眼，但有幾款父親節蛋糕以擬真為「實物」，也因此讓「食物」造型特別不同也特別吸睛！

擬真版蛋糕其中一款即是去年推出超擬真版工具箱蛋糕受到矚目的「台北君悅」所推出，由法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）再推出最新力作「藝術老爹」父親節蛋糕，以繽紛調色盤為概念及君品酒店推出以雪茄為造型的「君品雪茄」及以牛仔靴造型的巧克力蛋糕，展現出型男爸爸的休閒時尚的「牛仔老爸」等兩款特色主題蛋糕！


台北君悅-藝術老爹 父親節蛋糕 （圖：台北君悅提供）


台北君悅-藝術老爹 父親節蛋糕 （圖：台北君悅提供）

君悅酒店的「藝術老爹」父親節蛋糕，這是博豊安主廚以他的父親為創作靈感，因為主廚的父親即是一位老師也是一位畫家，在法國時總喜歡背著畫具帶著全家去海邊寫生，也因此自小薰陶主廚對於顏色的敏銳度，激發創作甜點時的色彩調配與美感。而主廚博豊安以大人味咖啡慕斯作為蛋糕主體，內層夾入榛果達克瓦茲、柑橘奶餡與果醬，三種不同層次口感堆疊豐富滋味，濃郁咖啡香與酸甜柑橘意外合拍，搭配全巧克力製作的調色盤與水彩畫筆，以及富有童趣的顏料軟管，打開後可擠出主廚特製的杜斯巧克力甘納許，搭配巧克力調色盤與畫筆一起品嘗，好吃又好玩。即日起至8月12日止於Baguette 禮品‧烘焙坊限量販售，7月23日開放提貨，每顆售價NT＄880/5.5吋。


君品酒店父親節造型蛋糕（圖：君品酒店提供）


君品酒店父親節造型蛋糕「牛仔老爸」（圖：君品酒店提供）

君品酒店別出心裁還富含意義的「牛仔老爸」與「君品雪茄」！這兩款蛋糕皆是君品酒店甜點主廚王哲廷與副主廚黃彥翰聯手手工訂製，不僅造型吸睛也講求風味，其中相當擬真的「君品雪茄」甚至將特製雪茄蛋糕以雪茄木盒精裝，精緻外型也能讓爸爸讚不絕口！另外還有一款「牛仔老爸」是以牛仔靴造型的巧克力蛋糕，也展現出型男爸爸的休閒時尚！

「君品雪茄」採限量推出(NT＄1880/8支、限量25組)，運用咖啡豆與新鮮鮮奶油調製出濃郁的咖啡香堤奶油餡，外層包覆苦甜巧克力脆餅後灑上可可粉，前端裹上打碎的咖啡豆，製造宛如煙灰的效果，完整呈現雪茄的原始樣貌，並同時象徵爸爸內斂沉穩的性格，每一口都帶有濃厚咖啡香，整體口感甜而不膩，如同雪茄般值得細細品味。

「牛仔老爸」(NT＄880/6吋)，主廚以型男爸爸熱愛的休閒牛仔風來妝點蛋糕，用巧克力蛋糕、榛果脆片為底，再抹上香濃的香草內餡，最上層則為綿密的巧克力慕斯，再搭上巧克力製作成的牛仔靴，打造出英挺帥氣的休閒造型。

相關訊息請至各飯店官網查詢！

因為訂製程序繁複，因此每款蛋糕需於3天前訂購，「牛仔老爸」為6吋蛋糕，售價880元、「君品雪茄」為8支蛋糕，售價1880元，限量25組。