學甲雞肉有夠讚！ 鄉親們提早兩小時排隊
台南市學甲慈濟宮東側的「學甲雞肉焿」，因莊枝芬等在地網友力推，每天鄉親大排長龍等候，各地食客來嘗鮮。還有美國僑胞回台專程來品嘗，讚不絕口，因常兩小時不到就賣光，鄉親多在開賣前就來排隊。
不顯眼店面已開張近50年，賣的是台灣少見的雞肉羹，口味不僅與各地常見魚羹、肉羹不同，滷味也不是豆干、海帶、黑白切，而是白斬雞、滷雞翅等「全雞滷味」。搭配古早味米糕，簡單卻讓人回味無窮。
店家用9台斤以上大雞製作，雞油炒料、雞骨和雞脖等熬煮高湯，別處吃不到的雞冠滷味更是一絕，一吃就上癮。第2代老闆陳木村每周到雞場挑選活雞，買回再自己養一陣子，確定雞健康，營業前一天才送至宰場，用當天溫體雞肉，賣完就打烊，不會為了多賺錢影響品質。
雞肉羹加麵條或米粉，吸附羹湯入口，滿是軟嫩雞肉與鮮筍甜味；雞胸肉皮脆香Q，淋上店家以雞油、朝天椒自製辣油，獨家味道與眾不同，且一碗30元價格相當親民。
學甲雞肉焿
地址：台南市學甲區成功路38號
電話：0972315256
營業時間：上午11點10分起賣完為止 |
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