女修船師賣現撈海鮮 新漁人碼頭餐廳

女修船師賣現撈海鮮 新漁人碼頭餐廳

許多人覺得海鮮越來越貴，特別是標榜珍稀品種的餐廳；新竹市南寮舊港區的「新漁人碼頭海鮮餐廳」，選用當令現撈漁獲，便宜又好吃。



「不必追求高貴稀有」餐廳主人謝慧萍說，用當季漁獲，就是最佳美食，「高貴卻不貴」。

新漁人碼頭海鮮餐廳是南寮五代家傳的「萬昌造船廠」舊船廠改建，謝慧萍是南寮唯一女修船師，因造船業沒落，10年前開始轉型，她利用船廠一隅，打造出具地中海風味的餐廳，庭前擺上自家造的小帆船，洗手台也用了漁船部分設施打造。

謝慧萍說，海鮮最重要的就是鮮，她習慣跟在地漁夫買魚，天氣好時，不少漁夫出海釣魚，「他們年紀都大了，有什麼買什麼」，給的價錢也高於坊間，不過，她並非什麼魚都下鍋，像一名80多歲老漁夫釣到的魟魚，她放在水族箱讓民眾觀賞。



「我愛用當令食材」她說，目前正是中卷與花枝盛產期，她設計了「鐵炮中卷壽司」，新鮮中卷現撈汆燙後冰鎮，再用壽司米包魚鬆，塞入中卷內，切片上桌，Q彈中又有米食香。

「陶板海鹽蝦」使用海水圈養的沙蝦，放進燒熾的海鹽上，「顏色變紅了馬上夾起來」，鮮美甜嫩，還有蝦膏；另一道「海膽花枝」也令人難忘，花枝切片，塗上海膽醬進烤箱，取出後，香氣四溢。

還有招牌「白鯧米粉」，以各類魚骨熬製高湯，加入新鮮白鯧及知名的新竹粗米粉，越煮越鮮美。

新漁人碼頭
新竹市東大路四段236巷30號
（03）5368022
中午11點到下午2點；下午4點半到晚上9點

新漁人碼頭餐廳好大一棟,原來這裡以前是造船廠,後來才轉型為餐廳餐廳前方有庭院,擺放了一艘地中海風格的帆船,空間頗大,孩子開心的奔跑