港式飲茶中華料理時尚傳統結合
西方的美、義式料理餐廳到處都有，吃也吃膩了，現在於高雄聚餐有個好選擇，在裕誠路靠近自由路口的蒸鮮腸粉中華料理港式飲茶餐廳，提供眾多好友大菜小嚐數十道佳餚。
走進餐廳，時代感空間設計不失古典。標榜時尚中菜老靈魂的蒸鮮腸粉，以皇帝般飲食、平民般價格，結合中、港、粵菜系的大山大水氣派與細緻，將時尚創意融合傳統菜餚，加上支持小農，更是選用許多台灣在地食材，讓客人了解中華飲食文化不因地域性有所區隔。
蒸鮮腸粉餐廳表示，每位客人口中吃進的每份港式點心，從手擀外皮到內餡製作甚至醬汁，都是自家人親手包製，絕不使用外面工廠半成品，細膩與用心程度超乎大家的想像。來到店內，店主人首推燕麥香酥蝦、香酥芋泥鴨、黃金流沙包、鮮蝦腸粉、港式蘿蔔糕、香煎韭菜餅、泰式蝦餅、生菜龍鬚捲等多道港式中華料理。
像是做工繁複的限量香酥芋泥鴨，採用的是性質佳有黏性的芋頭，首先芋頭帶皮烤讓水份蒸發使其香氣濃縮，接著打成芋泥並加入卡士達和鮮奶。鴨子更是選用老滷汁滷成的滷水鴨，混入芋泥冷凍，再大火炸成外皮蜂巢狀，熱熱的吃充滿芋頭香和鴨肉細緻口感。另外一道限量的南洋新加坡菜燕麥香酥大蝦，則是選用大蝦以蒜酥加上燕麥片調味，有點像是避風塘的做法。
喜歡中華飲食文化，想要味蕾享有層層堆疊享受又不想要花太多錢的朋友，蒸鮮腸粉團隊的手工功夫點心與中華料理，讓飲食文化無國界，味蕾享有豐足感受。（攝影／邱偉誠）
高雄中華港式料理‧蒸鮮腸粉：http://075588002.tranews.com/ |
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