【COOKY】乾炒牛河

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港式餐廳必點的乾炒牛河，你也能自己做
掌握調味及烹煮技巧，口味才地道！
詳細做法請看下方！
食材準備
新鮮河粉 180g
辣椒         1支
蔥白         2支
蔥綠         2支
豆芽菜     70g
醃牛肉
牛肉片    150g
醬油        1.5大匙
糖            1匙
鹽            0.5匙
蛋清        0.5顆
太白粉    1大匙
副材料
老抽         1大匙
醬油         1.5大匙
鹽             0.5匙
糖             0.5匙
香油         1匙
料理步驟
1
將牛肉與醃料均勻混和抓醃，並靜置10分鐘入味
2
起油鍋，先將牛肉炒至5分熟，取出備用
3
將蔥白、辣椒炒香後，加入河粉並倒入醬油、老抽均勻拌炒
4
加入豆芽菜，調味後， 把剛剛的牛肉倒回鍋裡，最後撒上蔥綠
5
請享用！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房

乾炒牛河不容易炒得好吃，在臺北很多炒牛河的攤販，我試過由香港來臺的人炒得好吃。

cooky卡提諾廚房 發表於 2018-8-14 09:30
港式餐廳必點的乾炒牛河，你也能自己做
掌握調味及烹煮技巧，口味才地道！
詳細做法請看下方！

感謝分享，不過河粉和板條一樣嗎？還是比較像冬粉

這個要炒得好吃還真的是給他有一點難度捏

每次炒河粉都失敗，看看用這種方法炒的河粉會不會口感適中，不軟爛

這個學起來 換不同的材料 就會有不一樣的味道啊