材料
馬鈴薯4顆、麵粉１大匙、雞蛋1顆、培根3片、甜椒1顆、蔥1支、胡椒少許、鹽少許
蘸醬
醬油2.5大匙、白醋1.5大匙、韓式辣醬2小匙
1.磨泥
將馬鈴薯去皮，用磨泥器磨成細泥，並瀝除水分。
2.攪拌
加雞蛋、鹽、麵粉攪拌，培根、甜椒、蔥切細段加入。
3.煎熟
開小火鍋底抹油，馬鈴薯泥以鍋鏟壓平煎至金黃。
4..調醬
將醬油、白醋、韓式辣醬拌勻做成蘸醬。
TIPS
馬鈴薯水分多寡因品種而異，若瀝除水分仍太稀，可斟酌再加麵粉。
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