暑熱天你該吃點啥
過了大暑，氣溫還會逐漸升高。根據當前的天氣狀況，中國營養學會王雲教授為大家量身定做了營養配餐食譜。
兒童飲食重營養搭配
飲食量排序（遞減）：蔬菜、水果、主食、肉類（兔、魚、雞）、蛋類、藻類；青菜：如黃瓜、冬瓜、油菜、青椒、番茄等；面
食：用全麥粉、豆粉、精白粉調配。推薦菜譜（正餐）：1、黃瓜、木耳（或香菇）、雞蛋、胡蘿蔔（炒）。小貼士：兒童的脾臟功能弱，對含激素、添加劑多的食物解毒能力差，因此應盡量少吃韭菜、豬肉、扁豆等。
白領熱餐莫喝冷飲
飲食量排序（遞減）：蔬菜、水果、主食（雜糧）、豆類、菌類、肉類；飲料：胖大海、甘草、菊花、陳皮、鮮榨果汁。推薦菜譜（甜品）：西瓜、百合、綠豆湯、涼粉。小貼士：早點很重要，牛奶、雜糧類主食和雞蛋是不能少的。建議在正餐中不要冷熱結合，比如吃熱餐不要喝冷飲。
戶外作業者需補鹽
飲食量排序（遞減）：主食（粗細結合）、蔬菜、肉類、水果。推薦菜譜（正餐）：1、牛肉、香菇、番茄、洋蔥、芹菜（炒或燒）；2、苦瓜、百合、雞肉、木耳、胡蘿蔔（炒）。小貼士：長期在戶外工作，可以吃高熱量的食物，但忌高脂食物，另外，適量補充鹽分也是必需的。
心腦血管患者忌辛辣
飲食量排序（遞減）：蔬菜、主食、蛋類、菌類、水果；青菜：雞毛菜、茼蒿、苦菜等；面食：白面、豆面、玉米面，以6：2：2的配比混合食用。小貼士：有心腦血管疾病的患者、尤其是老年患者最好不要吃動物肝臟和辛辣食品，注意多補充優質蛋白。
糖尿病患者提防“無糖”
飲食量排序（遞減）：蔬菜、主食、肉類、蛋類、菌類、水果。推薦菜譜（正餐）：1、苦瓜片、百合、蘑菇、牛肉、洋蔥（炒）；2、南瓜、紫菜、山藥、江米飯（蒸）。小貼士：很多標榜“無糖”的食品其實也含糖，要注重控制糖類食品的總攝入量。主食以雜糧為主，蕎麥、燕麥、綠豆等；肉類選擇牛、魚、雞、兔、飛禽等食用，少吃高脂食物。
資料來源: 2005-07-25 10:41:45 山西商報
日本人喜歡在夏天吃鰻魚~我個人倒是偏愛吃涼麵....~7/30 by nccucc
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