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詳細做法請看下方
食材準備
豬小排 600g
油 適量
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
醬油 200ml
米酒 2大匙
八角 2粒
水 700ml
麥芽糖 2大匙
料理步驟
1
將豬小排切成7公分長段
2
煮一鍋水，將排骨汆燙後取出備用
3
取一熱鍋，放點油炒冰糖、番茄醬至上色、加入米酒、八角、鹽、水煮沸
4
取一深鍋，將步驟2、3 的食材倒入煮沸後蓋上鍋蓋、轉小火續煮約35分鐘
5
起鍋前加入麥芽糖煮勻即可
6
請享用！
Notes
加入麥芽糖可以讓滷汁更香濃，排骨更容易上色。
文章來源：COOKY 卡提諾廚房 |
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