380 烤串不容易
整個李家溝，再次變得忙碌起來。
土地測量的事情，就由劉長順和劉長國牽頭，分成兩組在地裡測量。劉富貴和趙錦榮，也為逗泉水的事情在準備著。
這都是大事兒，劉富貴也都得跟著操心。畢竟最後的合同，需要他落筆簽訂外帶按手印。反正這兩天他就忙得團團轉，根本都沒啥休息的時間。
能不能將泉水給逗出來，關係也是非常大的。那個坑就放在那邊閒著，確實太浪費。要是真正的利用起來，每年也能給自己帶來很高的收益。
這次的天氣預報確實沒有逗人玩，天很陰、很悶，劉富貴的心中卻充滿了興奮。
「大叔，今天晚上你就這麼乾等著下雨麼？」陳二丫好奇的問道。
「不等著咋整，誰知道啥時候正經開始下啊。不過我覺得吧，就算是要灌也得明天，怎麼也得等下一陣兒，然後地下水的水位漲一些的才行。」劉富貴說道。
「可是大叔啊，有個問題你想過沒有，光你這裡下雨的話，那個地下水就能漲？是不是得需要一個過程和時間啊？」陳雅蓉問道。
「呃……可能吧。」聽到陳雅蓉的話，劉富貴的心裡沒底了。
好像確實跟陳雅蓉說的差不多，自己當初為啥就沒考慮這個呢？
想到這裡，他又將手機給拿了起來，再次將天氣預報給翻了出來。長出了一口氣，這次真的是大範圍的降雨，周邊的縣市人家都已經開始下了。
「富貴，你不睡一會兒去？」趙錦榮走過來問道。
「暫時還不咋睏，而且也有些燜。」劉富貴搖了搖頭。
「要是這樣的話，咱們閒著也是閒著，弄些烤串吧。那個架子打弄回來，就一直沒用過吧？」趙錦榮說道。
「哪裡有那個時間啊，那還是平安焊的呢，都放生鏽了。」劉富貴說道，「可是我現在可是啥都沒有啊，就是肉都是凍著的呢。」
「這不是很簡單的事兒麼，我讓他們從燒烤店裡買一些串好的拿過來，順便再帶些調料和木炭，咱們這邊摘些豆角和茄子就齊活了。」趙錦榮說道。
「對了，富貴啊，你燉菜、炒菜，做湯，這個都很不錯，烤串的手藝咋樣？以前烤過沒有？」
劉富貴搖了搖頭，「這個還真沒操持過，以前光惦記著吃呢。不過應該沒啥吧，注意一些，勤翻動應該就成。」
都是想到就做的人，豆角和茄子都是現成的，清洗好切段等著一會兒穿串就好。
劉富貴也將那個一直沒用的烤箱給拿了出來，仔細的擦了擦，順便又往冰箱裡放了幾瓶啤酒。
丫頭們呢，對於這個臨時決定的宵夜活動就很上心了。都不用老劉找她們，都是主動幫忙。
這邊拾到好，劉富貴又拿過來一袋蒜蓉辣醬用油給炒了一下。
在別的燒烤店吃的時候，都會刷這個。只不過人家炒制的時候，會有自己的配方，他這個就是隨意的炒。
趙錦榮的人過來得挺快，原本就是為了明天給劉富貴這邊幹活幫忙的，現在不過是提前過來一些。
「爸爸，我要吃這個大雞翅。」樂樂蹲在邊上仔細的選了一會兒，拎過來一根大雞翅。
「別著急，還得等炭火再燒一會兒才能烤呢。」劉富貴將雞翅接過來後笑著說道。
小傢伙的晚飯可沒少吃，現在雖然也是雄心勃勃，但是這個雞翅，對於她來講也是一個艱巨的考驗啊。
將燒得差不多的炭火挪到了烤架上，劉富貴也拿著肉串和雞翅，大模大樣的坐到了跟前兒。
以前雖然沒烤過，但是看過別人烤啊，基本的程序還是懂的。只不過他烤了一會兒後，就有些鬱悶，這個烤架邊上要不要這麼熱？
在劉富貴原本的認知中，烤串這個事情，還是很簡單的。無非也就是在調料的撒放上，這個可能會有些技術要求。
但是他今天真正烤起來以後，他才知道為啥知名的烤串師傅薪水會那麼高。這個烤串，可真心不好烤啊。
羊肉串還成，稍稍刷一點油，然後勤翻動就中。瘦肉中間夾著肥肉麼，那個油脂就能滋潤一下身邊的小夥伴肉。
可是這個雞翅，真心就讓劉富貴「露」了一把大臉，還沒烤咋樣呢，翅尖的部分，直接就烤糊了。
劉富貴瞅了瞅，然後就很乾脆的將這一截給掰掉，丟給邊上看熱鬧的狗腿子們。看見劉富貴作案過程的陳二丫只剩下了嘿嘿笑，覺得壞大叔有時候還挺可愛的。
第一輪的烤串烤好後，劉富貴很認真的擺到了盤子裡。最起碼從賣相上來講，還算過得去。
蹲在邊上的陳二丫迫不及待的抓過去一串，連釬子的尖兒都沒有擦，直接就擼了一口。緊接著，嘴就咧開了。
「萬幸啊，還好我沒搶。」霞霞拍著胸口說道。
劉富貴不服氣了，自己明明烤得很認真啊，這個樣子跟燒烤店裡的也差不多嘛。然後他也拿起來一串兒，來了一口。
如果讓他來評價的話，自己的烤串，真的是白給吃，都夠嗆有人要。
外觀上差不多不假，可是店裡邊講究的是外焦裡嫩，這個肉吃著才好。他這個呢？就是外焦裡老，嚼起來乾巴巴的，哪有羊肉串的鮮美可口可言啊。
而且吧，他這個鹽可能撒得有些多，這個肉就有些鹹，吃起來口感就更差。
「趙哥，這個就別吃了吧，我再重新烤。」看著邊上的趙錦榮正常擼串的樣子，劉富貴不好意思的說了一句。
「哈哈，沒啥，有條件吃美食，那是必須得吃。沒條件了，我也是啥都能吃。以前窮過一段，這樣的肉串都吃不到呢。」趙錦榮笑著說道。
只不過他說歸說，這個肉串確實有些乾和鹹，他擼了兩串後就灌了一大口啤酒。
「大傢伙放心啊，剛剛是頭一火，沒有掌握好技巧，這一輪就沒事兒了。」劉富貴大聲的說道。
別說陳二丫他們了，就連樂樂都跟著皺起了小眉頭。眼瞅著自己的那根大雞翅現在就剩下了大半截，有些小心疼。
這一次劉富貴可是很認真的，而且在剛剛烤制的過程中，也確實學到了很多。
啥事情可不是你光看就能整明白的，你必須得上手才行。
就比如說他現在總結出來的經驗，爐子裡的炭火你還真不能太旺，自己沒那個功力。其次開始的時候可以少反轉一些，烤至半熟的時候翻轉要勤快一些。
最後，這個孜然面和精鹽要在快好的時候撒，這樣有鹹淡兒吃了還不會渴。
這一次，他也是真的下了工夫，剛才烤的有些幹嘛，他就時刻留意著肉裡邊的水分。還別說，珠子在這方面也有些幫助，這一輪他烤起來自己都覺得很順暢。
至於說給樂樂烤的那根雞翅，因為開始的時候就沒有照顧好，半路上就直接被他賞給了狗腿子們。
烤好的羊肉串，劉富貴先嘗了一串兒。火候上，沒啥大問題，就是這個佐料的配比上，還有一點點的小出入。
這次放的孜然有些多，所以味道有些衝，不像店裡烤的那樣滋味十足。但是總體而言，比上一輪的肉串來講，已經達到了脫胎換骨的地步。
「大叔，可以啊，這個味道還算像回事。」陳二丫試探著吃了一串後，也給予了誇獎。
然後這些肉串就被丫頭們給分光了，連趙錦榮都沒有搶到，更不用說他叫來幫忙灌水的那些幫手。
劉富貴同志有了信心，這一次烤的肉串就比較多了，將整個烤架都給鋪滿。哪怕僅僅是第三輪，在珠子的幫助下，他烤起來也是很輕鬆。
就這個手藝，都給趙錦榮他們驚到了。這一輪烤得更好啊，剛剛的第二輪他們都沒有吃到，現在這個烤串，拿到外邊去賣，那是一丁點的問題都沒有。
「富貴啊，趕緊的，多烤一些吧，味道十足，不錯。」趙錦榮笑著說道，說完後又灌了一口啤酒。
劉富貴也來了興致，本來還打算留個地方給閨女烤雞翅的。不過這個小傢伙現在羊肉串吃得也挺嗨，那就接著烤吧。
還別說，現在的天氣雖然有些燜，但是吃著烤串喝著小啤酒，這個滋味兒當真不賴。唯一受些苦的就是老劉同志了，爐子邊上可是真的熱。
不過就算是熱，他也得將這個烤串工作給堅持下去。大家吃得開心就好嘛，自己熱點沒啥。
烤了幾輪之後，他的這個手藝就越發的嫻熟，終於能夠在邊上空出來的地方給樂樂烤雞翅、烤豆角、烤茄子。
這些都是樂樂愛吃的，現在小傢伙羊肉串都吃夠了，就蹲在邊上眼巴巴的看著烤茄子和烤豆角呢。
可不能讓小傢伙失望，茄子烤得差不多了，劉富貴又往上邊放了一些蒜蓉和味極鮮醬油，撒了一些香菜。讓裡邊的汁水咕嘟了一會兒後，直接給裝到了盤子裡。
喜歡這個的可不僅僅是樂樂，別的丫頭們也喜歡啊。別看劉富貴家的茄子個頭不小，丫頭們幾筷子就都給消滅乾淨。然後跟樂樂一樣，蹲在一邊眼巴巴的看著他。
這就得小小調整一下了，肉串烤完之後，輪也輪到茄子和豆角了嘛。
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