品蟹季節乘風而來 新竹老爺
「斯里蘭卡蟹二吃」重量級登場！
秋風起，來自大海的原始鮮味撲鼻乘風而來，同時意謂著品蟹季節也隨風悄然而至！新竹老爺酒店獻上誠意十足的斯里蘭卡蟹，自9月1日起至10月31日止，隆重推出「斯里蘭卡蟹二吃」，主廚陳炳華精選各有特色的四種烹調方式，供您任選二種享受美味，一蟹二吃，最滿足！每客超值優惠價NT$1680+10%/隻(26兩)，讓您大啖時令海鮮、滿足挑剔的味蕾！
斯里蘭卡蟹又稱「網紋蟹」，在台灣則被稱為「大沙公」，這種體型壯碩的大螃蟹主要分布於南海周邊以及東南亞各國水域，其中又以水質清澈的斯里蘭卡沿海產地最為著名。身型龐大、擁有兩隻碩大的螯腳，是斯里蘭卡蟹的主要特徵，肉質結實飽滿、口感鮮甜且富彈性，肉身耐煮且不易散開，適合以各種烹調技法料理，其巨大的外型，每每一上桌總令人驚呼連連，藏在堅硬外殼下的，是細緻美味的肥美蟹肉。
主廚特選四種烹調方式，「老酒斯里蘭卡蟹」主廚先將松阪豬川燙後，以老薑、米酒翻炒入味，接著加入高湯與斯里蘭卡蟹一同熬煮，帶有蟹香與酒香的精華湯品，在微涼之秋來上一碗，暖胃即暖心。主廚陳炳華介紹指出，「新加坡香辣炒蟹」著名的新加坡美饌之一，將斯里蘭卡螃蟹過油後，鎖住鮮美肉汁，搭配香辣的辣椒與紅咖哩，以大鍋快炒，將兩者的氣味巧妙結合，最後加入雞蛋做勾芡，味道更豐富，也增加了誘人色澤。
喜愛蒜酥香氣的朋友，也別錯過「避風塘炒斯里蘭卡蟹」，主廚陳炳華說，藉由油炸鎖住螃蟹肉汁，使蟹肉富有彈性，再以蒜頭，乾辣椒炸酥爆香，頓時香味四溢，佐以胡椒調味後，一道吮指回味的螃蟹料理即可上桌。最後一道「香濃斯里蘭卡蟹粥」精選越光米，以慢火熬煮成粥，最後加入螃蟹一同熬煮，鮮味誘人。主廚特地加入新竹貢丸以及手工蝦丸，口感更加豐富。
這個秋天，新竹老爺酒店準備以最重量級的「斯里蘭卡蟹二吃」，霸佔您的目光，滿足您的味蕾，潛藏在堅硬外殼下的美味秘密，等您來挖掘，趕緊與親朋好友一同品嘗。訂位專線：03-5631285轉340
（圖由新竹老爺酒提供／新竹老爺酒店獻上誠意十足的斯里蘭卡蟹，自9月1日起至10月31日止，隆重推出「斯里蘭卡蟹二吃」，主廚陳炳華精選各有特色的四種烹調方式，供您任選二種享受美味，一蟹二吃，最滿足！）
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