爐具怎麼挑 家中人數很重要

高檔的廚具不是人人買得起，1台附有烤爐的日系瓦斯爐可能就要7~8萬元，一般的爐子大家還是比較能負擔，不過小資族爐具該怎麼挑？專家表示要看自己家的人數及煮飯的習慣，最重要還是要用得順手。

一般民眾家裡使用的都是瓦斯爐，以燃燒天然氣為加熱來源，就成本來說也最便宜，瓦斯爐的價格從2000元到1萬元都有，但一般都在5000元以下，使用的天然氣也較便宜。不過現在很多人家裡使用的是電陶爐或IH感應爐，電陶爐利用電力加熱線圈，再傳導至玻璃爐面加熱，IH感應爐同樣使用電力，但藉由磁性加熱，並非加熱爐面的玻璃。

瓦斯爐最大的優點就是便宜，而且不挑鍋，任何鍋具都能使用，加熱速度也最快，不過根據統計瓦斯爐的熱效能只有50%，也就是說有一半的熱能是流失掉的，會增加室內溫度，安全性也比較低。

而電陶爐雖然只要是平底鍋就能用，但是因為是靠著電力加熱，因此加熱速度最慢，而且使用過後的玻璃爐面溫度仍高，不小心碰觸到仍會燙傷。IH感應爐加熱速度比電陶爐快，使用後碰觸玻璃爐面也不會燙傷，不過非常挑鍋，博登名廚店長王啓睿表示，IH感應爐要使用的鍋子不僅要能配合磁性，鍋子大小也要符合加熱範圍。

特力屋高雄分公司銷售專員蔡明憲表示，其實民眾要挑爐具要考慮自家的廚房是否合適，如果是中古屋最好先丈量尺寸以免還要動到檯面。但最重要的是家中的人口數，如果家裡居住人口多，用瓦斯爐煮飯還是比較划算，也能大火快炒煮中華料理。但如果家中人少、喜歡輕食，甚至只是燒燒開水，那麼電陶爐或IH感應爐就很夠用了。
市面上的爐具種類繁多，要怎麼挑得要看家裡有多少人。唐郡威攝

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各種瓦斯爐的價格相去不大，對小資族來說也是最實惠的選擇。唐郡威攝

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一般瓦斯爐雖然便宜，但是使用的危險性較高。唐郡威攝

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瓦斯爐的好處是不挑鍋，還可以大火快炒。唐郡威攝

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特力屋高雄分公司銷售專員蔡明憲指出，如果家中人口數少，也不常開伙，選用電陶爐或IH感應爐也都可以。唐郡威攝

電陶爐或IH感應爐不能用來炒菜,瓦斯爐還是必備的啊

原來挑選瓦斯爐有這麼多要注意的地方啊~~
不知道有多少年沒有買過瓦斯爐了,租處都有附啊!

電陶爐或IH感應爐各種要求還真是很麻煩的而且還很貴,我還是用一般的瓦斯爐就好

這種感應爐 家裡老人家應該會用到霧沙沙 還是傳統的適合

還是傳統瓦斯爐用的順手所以就不考慮改其他的工具了

家中爐子正好要換, 原來爐具有這麼多種,
我覺得 還是要以安全為最重要的考量,
謝謝大大分享

瓦斯爐買好一點的
通常都能用很久         
還要配合安全使用      

原來挑瓦斯爐有那麼多眉角
現在不管是租屋還是買房子
瓦斯爐都是裝好的