彰化 永成炕肉飯
彰化火車站鄰近商圈的「永成」，是許多彰化人難忘的美味。第3代老闆鄧永成自幼跟著父親的擔仔麵小攤四處叫賣，長大後於民國52年在長安街開業，才開始研究、販售起爌肉飯、豬腳及豬油拌飯等，雖幾經搬遷，但仍有不少老主顧在開攤時刻準時報到。
第4代老闆鄧志凌現仍堅持選用新鮮溫體豬肉，加上壺底醬油、冰糖、蔥等，以細火滷上3至4小時，期間需細心翻動，保持Q彈口感；搭配軟Q米飯，再點份白菜滷、高粱香腸，不由得令人想多扒2碗飯。
DATA
電話：（04）726-5442
地址：彰化市中正路一段483號
營業時間：16：00～22：00，不定休 |
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