天丼又有新選擇 天丼てんや台灣首店 10月10日登場

天丼又有新選擇 天丼てんや台灣首店 10月10日登場


全天明星烏龍麵定食(圖：天雅餐飲提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

喜歡吃天丼的民眾，在雙十國慶(10月10日)時又有新選擇，這是來自日本的「天丼てんや」 (てんや音譯:TENYA)即將來台設點，在北車HOYII商場開立第一家台灣店！「天丼てんや」自1989年在日本八重洲設立第一家店面，經營時間已30年，在日本有218家分店，海外市場有印尼、菲律賓、泰國共18家分店，台灣為第4個海外站點，是日本以直營方式插旗台灣市場。


全明星_白飯定食(圖：天雅餐飲提供)

在台灣天丼最受民眾所知即是擁有百年傳獨家秘方，強調100%原汁原味將日本道地的江戶時代古早味引進台灣的「金子半之助」，一直以來都強調豪邁又平價，而金子半之助的天丼都飄散著麻油香氣！而即將來台的「天丼てんや」一樣強持平實的價格，使用芥花油油炸，業者表示，其油性具高穩定性、不含會增加膽固醇的反式脂肪酸，以熱量減半為訴求，加上日本進口炸粉製成的薄脆麵衣，以特選鰹魚熬煮出傳統醇厚醬汁均勻沾附，讓天婦羅擁有入口即化的口感，來突顯食材的鮮甜美味，加上嚴選台東池上米，以日式炊煮技法保持米粒含水度，粒粒分明又不失香甜味的職人級口感，成就一品與東京同步的究極天丼。


金子半之助天丼(圖：業者提供)

「金子半之助」和「天丼てんや」都強調平實的價格！「金子半之助」的天丼，店內各式天丼的價格落在＄350元～＄420元之間，其中「江戶前天丼」為420元，食材包括以長達30公分的大尾穴子魚為味覺主角的穴子(野生星鰻)、鳳尾蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片！


てんや天丼_單點＄210(圖：天雅餐飲提供)


特選海鮮天丼_單點＄350(圖：天雅餐飲提供)

「天丼てんや」以連鎖店的平價優勢進入台灣，相較於市場上天婦羅專賣店均價380元的價格，店內最便宜的天丼為170元起，其天丼、套餐和定食的平均售價落在260元，特別針對天婦羅的麵衣炸粉、醬汁和烏龍麵及其沾醬由日本進口，以原汁原味來展現日本地道天丼美味。てんや天丼就比日本同產品多了1隻口感紮實的黑虎蝦炸蝦天婦羅，而另一項產品：特選海鮮天丼中的穴子(星鰻)平均長度為35～40公分，其他食材包括：黑虎蝦炸蝦天婦羅X 2、穴子、櫻花蝦天婦羅、溫泉蛋、四季豆、海苔等，定價單點＄350元、定食＄390元！

天丼てんや在台北車站HOYII商場中，緊鄰M6地下聯通道出口的絕佳位置，民眾可利用便捷的捷運網絡抵達餐廳，室內用餐空間備有77位客席，可依照聚餐人數需求變化出用餐空間。店內除了天丼外，飲品除了有氣泡和茶品外，更提供日本下班文化中的啤酒，搭配廣島進口鮮食等級的牡蠣天婦羅。

日商ROYAL HOLDINGS(股)公司在1991年與東元電機合資，引進家庭式連鎖西餐的外食概念，來滿足台灣外食人口需求，於2018年正式和東安投資(股)公司合作，將日本庶民美食天丼てんや插旗台灣市場。目前主要在百貨商場設立店面，2019年將設立雙北的街邊店，隔年進行南下展店計畫，期望在2022年達成25家直營門市。

天丼てんや表示，他們使用芥花油來油炸，具高穩定性，不含會增加膽固醇的反式脂肪酸，熱量遠低於市場上使用芝麻油的店家，加上日本進口炸粉製成的薄脆麵衣，以特選鰹魚熬煮出傳統醇厚醬汁均勻沾附，更能凸顯食材的鮮甜美味。